TABELLA DI CONFRONTO TRA I  BioForMì e i formaggi

I BioForMì possono sostituire i formaggi perché hanno una composizione tutta vegetale ma con adeguato contenuto in proteine vegetali e grassi vegetali.

Sono a base di legumi, soia, anacardo, ceci, mandorle, ma in forma gradevole, digeribile, piacevole, varia. Le proteine sono vegetali e vanno integrate con quelle dei cereali integrali. I grassi dono vegetali, prevalentemente olio di girasole e anacardi, con basso tenore in acidi grassi saturi.

Possono essere considerati secondi piatti in alternativa o aggiunta a formaggi, uova, pesce, carne, legumi, cereali.

 

 

 

STAGIONATO

Raw

POM OLI ERB

GUD MANDI’

Affumicato

Casarella

Cremosella

Paz zarella

CRESC ENZA Galbani

FONTINA

MOZZARELLA

PETTO di pollo

Carne bovina

Kcal

479,6

565,3

489,8

262,6

197,1

208,7

293,2

283

382

238

195

116,0

proteine

24,4 g

18,2 g

11,4 g

10,1 g

0,7 g

3,0 g

5,0

16,1

25,0

17,0

29,55

20,0

grassi

33,1 g

43,6 g

35,9 g

20,1 g

18,9 g

17,8 g

25,6

24,5

31,0

18,0

7,72

2,8

di cui saturi

5,8 g

7,7 g

5,7 g

3,5 g

2,1 g

1,8 g

3,1

17,0

21,7

12,5

2,17

1,6

carboidrati

21,6 g.

26,0 g.

20,2 g

10,7 g

6,4 g

9,7 g

9,7

2,0

0,80

2,0

0

3,3

di cui zuccheri

7,6 g

9,2 g

4,1 g

2,7 g

0,4 g

2,4 g

1,4

1,4

0,80

1,0

0

0

sale

1,12 g

3,07 g

1,76 g

0,88 g

0,66 g

0,83 g

1,35

0,88 g

4,75 g

1,75 g

0,98 g

1,95 g