TABELLA DI CONFRONTO TRA I BioForMì e i formaggi
I BioForMì possono sostituire i formaggi perché hanno una composizione tutta vegetale ma con adeguato contenuto in proteine vegetali e grassi vegetali.
Sono a base di legumi, soia, anacardo, ceci, mandorle, ma in forma gradevole, digeribile, piacevole, varia. Le proteine sono vegetali e vanno integrate con quelle dei cereali integrali. I grassi dono vegetali, prevalentemente olio di girasole e anacardi, con basso tenore in acidi grassi saturi.
Possono essere considerati secondi piatti in alternativa o aggiunta a formaggi, uova, pesce, carne, legumi, cereali.
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STAGIONATO |
Raw POM OLI ERB |
GUD MANDI’ |
Affumicato |
Casarella |
Cremosella |
Paz zarella |
CRESC ENZA Galbani |
FONTINA |
MOZZARELLA |
PETTO di pollo |
Carne bovina |
|
Kcal |
479,6 |
565,3 |
489,8 |
262,6 |
197,1 |
208,7 |
293,2 |
283 |
382 |
238 |
195 |
116,0 |
|
proteine |
24,4 g |
18,2 g |
11,4 g |
10,1 g |
0,7 g |
3,0 g |
5,0 |
16,1 |
25,0 |
17,0 |
29,55 |
20,0 |
|
grassi |
33,1 g |
43,6 g |
35,9 g |
20,1 g |
18,9 g |
17,8 g |
25,6 |
24,5 |
31,0 |
18,0 |
7,72 |
2,8 |
|
di cui saturi |
5,8 g |
7,7 g |
5,7 g |
3,5 g |
2,1 g |
1,8 g |
3,1 |
17,0 |
21,7 |
12,5 |
2,17 |
1,6 |
|
carboidrati |
21,6 g. |
26,0 g. |
20,2 g |
10,7 g |
6,4 g |
9,7 g |
9,7 |
2,0 |
0,80 |
2,0 |
0 |
3,3 |
|
di cui zuccheri |
7,6 g |
9,2 g |
4,1 g |
2,7 g |
0,4 g |
2,4 g |
1,4 |
1,4 |
0,80 |
1,0 |
0 |
0 |
|
sale |
1,12 g |
3,07 g |
1,76 g |
0,88 g |
0,66 g |
0,83 g |
1,35 |
0,88 g |
4,75 g |
1,75 g |
0,98 g |
1,95 g |